* OLD PULTENEY 12 ANS - 70cl - 40°-Highlands - prix unitaire 45,20€ TTC

Nez puissant et huileux, avec des notes de cacao amer et fruits exotiques, pruneau et iode. Le corps est riche, gras et d'une grande vivacité malgré la réduction. Arômes biscuités, à peine tourbés (végétal plus que fumé), avec du miel de bruyère en arrière-plan et une finale finement salée et iodée. L'ensemble est vif, un vrai caractère.

 

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* BUNNAHABHAIN 18 ANS - 70cl - 43°- Single Malt Islay - prix unitaire 86,00 € TTC

Un nez accueillant et délicat qui dégage pleinement ses notes de miel, d'amandes sur fond d'iode et de notes salées. Des arômes de toffee et de cuir boisée se font sentir à l'aération. Très bel équilibre de la bouche qui n'est pas sans rappeler celui des bateaux. Au palet des saveurs douces de noisettes au Xérès d'une grande finesse. Le milieu de bouche est un mélange infini et subtile de notes sèches et d'épices pour se fondre en une finale légèrement marquée par l'iode et le Xérès. Superbe Malt, complexe et délicat.
 

 
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* SPRINGBANK 10 ans - 70cl - 46°- Campbeltown - prix unitaire 58,20 € TTC

Au nez, Springbank 10 ans révèle des notes de fraise, d'agrumes, de pomme et de vanille le tout sur un fond de tourbe végétale. En bouche assez vif à l'attaque, il confirme les notes du nez et évolue sur les fruits doux, la céréale, la noix de coco. La finale salée et douce amère développe des un parfum de rose, et un soupçon de chêne.



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* COFFRET CONNEMARA + 2 verres - 70cl - 40°- Irish Peat - prix unitaire 49,20 € TTC

Au nez, la tourbe fumée se manifeste sans précipitation, accompagnée de fines notes fruités. En bouche, l'attaque moelleuse prend vite de la puissance, voire un peu de mordant. Puis la puissance de la tourbe tapisse tout le palais, mais bien accompagnée de notes de fruits jaunes (pêche, abricot), mais aussi d'épices (poivre noir, gingembre) qui la relèvent davantage encore. Le tout très harmonieux et bien équilibré. La finale est d'une grande longueur, elle revient sur le caractère fumé qui persiste longtemps. Imposant et sensuel à la fois.





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* COFFRET WOODFORD RESERVE + 2 verres - 70cl - prix unitaire 51,70 € TTC

Nez discret mais qui éclate de finesse et de délicatesse au bout d'un moment. Des notes de fruits rouges, de poivre, de cannelle, de cardamone, de vanille et de réglisse. En bouche, ce whisky reste souple et fondu en attaque avec une matière suave jusqu'au bout de la dégustation. Finale d'épices douce avec une belle note de gingembre confit.


 
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 * BRUICHLADDICH PEAT - 70cl - 46°- Islay - Fortement tourbé - prix unitaire 54,70 € TTC

Ce malt installe dès le premier nez une belle tourbe (35ppm), mais il ne s'agit pas de tourbe phénolique ("médicinale" comme disent les Anglais) mais d'une expression plus végétale avec ce qu'il faut de fumé. En bouche, après une attaque à la fois vive et moelleuse, c'est toujours les arômes tourbés qui tapissent complétement la bouche, mais sans lourdeur et avec une grande élégance. Ils sont accompagnés de quelques flagrance fuités (fraise et cerise) qui lui donnent beaucoup d'élégance et de distinction.
 

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